夏吃凉拌，深圳饭堂承包教你几道凉拌菜的做法

准备食材：杏鲍菇 两个 、蒜 3瓣 、葱 半根 、小米辣 3个 、香菜 、辣椒面 、白芝麻 、白糖 、香醋 、生抽、盐。

1、杏鲍菇去皮洗净，手撕成细丝后，下锅开水焯两分钟，取出过两次凉水后备用；

2、料汁调制：压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀备用；

准备食材：杏鲍菇 两个 、蒜 3瓣 、葱 半根 、小米辣 3个 、香菜 、辣椒面 、白芝麻 、白糖 、香醋 、生抽、盐。

1、杏鲍菇去皮洗净，手撕成细丝后，下锅开水焯两分钟，取出过两次凉水后备用；

2、料汁调制：压好的蒜泥放入小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，浇上热油，再放入生抽酱油、香醋、盐、白糖、香菜搅拌均匀备用；

3、将料汁与杏鲍菇搅拌均匀即可食用。

其实我不爱吃杏鲍菇，但是凉拌起来的口感突然就不是那个味儿了，突然就爱上了！！

三、酸辣鸡爪

准备食材：鸡爪 500g、小米椒20g、柠檬 两片、蒜 5瓣、辣椒面 15g、生抽、老抽、白糖、白醋、盐。

1.、鸡爪去指甲剁小块，冷水下锅加入葱姜料酒煮八分钟，捞出清水洗净备用；

2、料汁调制：小米椒、香菜切小段，蒜切末，加入15g辣椒面，淋热油，加柠檬、生抽10g，白醋15g，老抽3g，白糖5g，盐3g，搅拌均匀即可；

3、调好的料汁倒入鸡爪中搅拌均匀，冰箱冷藏三小时以上即可食用。

以上就是佳裕餐饮集团为你介绍夏吃凉拌，深圳饭堂承包教你几道凉拌菜的做法希望对你有所帮助哦。想了解更多的健康饮食知识请关注广东佳裕餐饮集团有限公司网站：www.gdjiayu.cn服务热线：400-9677-669/13650218889（余先生）