带你看看佳裕餐饮如何规范管理

规范管理-广东佳裕餐饮集团有限公司

都知道佳裕餐饮是一家专业、出色的餐饮管理服务企业，那我们是如何规范管理的呢？请一起来了解了解吧！

01食品安全信息公示

在食堂醒目处设置“食品安全信息公示牌”，公示《营业执照》、《食品经营许可证》、餐饮服务食品安全等级、投诉举报电话、食品安全承诺书、从业人员健康证明等信息；食品安全管理制度齐全。

02采购食材严把关

有自己的种植基地、养殖基地。采购食材留存每笔购物或送货的凭证，认真落实进货查验，做好台账。不采购、不贮存、不使用过期、变质、伪劣食品，以及无标签标识的预包装食品。不采购、不经营野生动物。

03加强人员卫生管理

员工持有效健康证明，保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不佩戴首饰，专间和专用操作区操作人员佩戴口罩。

04   餐具用具的消毒

严格落实要求，配备餐具用具消毒设施并正常使用。消毒后的餐具用具存放在专用的保洁柜或保洁箱内。时刻保持店面内外环境的卫生整洁，餐厨废弃物单独存放，及时清理，不随意放置。

05防制有害生物

所有与外界直接相通的门、窗安装防蝇纱网或空气幕；排气扇安装不小于16目的防虫筛网；食品仓库门口设有挡鼠板；排水管道出水口安装缝隙间距或网眼小于10mm的金属篦子等。定时、经常性进行全面消杀。

【佳裕餐饮集团】专业食堂承包18年。为企事业单位、工厂、学校等专业化订制服务模式，食材配送、食堂承包、厨房设计、宴席承包等一体化运作。服务众多客户,多年来深受好评!欢迎广大客户来电咨询!

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